おはようございます。
こども食堂【虎吉】店主・高木のカンタンレシピのコーナーです。
今回は『ナスのチーズ焼き』。
ナス・ベーコン・ピザソース・チーズの織り成す絶妙なハーモニーは一度食べたらやめられない止まらない。
お酒のお供にも、白メシのお供にもピッタリ。
虎吉で食べた人はことごとく虜になっている、知る人ぞ知る絶品メニューです。
作り方も超カンタン。
それではれっつごー。
用意するもの
①ナス……1個
②ベーコンスライス……3枚
③ピザソース
④ピザ用チーズ
⑤粉チーズ
粉チーズはなくても大丈夫。あったら見た目が華やかになるし香ばしいいい香りがします。
最終的にオーブンで焼くので、グラタン皿などがあれば最高です。
なければアルミホイルで代用もできます。
それすらない場合は今すぐスーパーに走ってどうにかしてください。
材料の下準備
ナスは縦半分に切って5ミリぐらいの輪切りにします。
ベーコンは1センチぐらいに切ります。
以上です。笑
焼く！
フライパンを火にかけて、温まったら油を適量入れます。
少し多めがいいので大さじ1杯ぐらい。
この時の油の量はいちいち計ってやるととてもめんどくさいので、僕は計ったことはありません。
何回かやってれば自然とわかるようになるので挑戦してみてください。
油が温まったらナスとベーコンをぶち込みます。
ナスがイイ感じにしなって、ベーコンが少しカリッとしてきたらピザソースをぶち込みます。
ナスがしなってとは言いましたが、この時「ホントに火が通ってるのか？」と疑いたくなるほど見た目の変化はほとんどありません。
なので、ピザソースをぶち込む前に水を30mlほど一緒にぶち込みます。
水の量はテキトーです。だいたい30mlぐらい。
とはいえ、あまり多すぎるとそれはそれでたいへんなことになってしまいます。一度やってみて何がたいへんかを経験してみてください。
水の量がイイ感じだと、ナスに水がちょうどいい感じに染み込んでナスがしなってきて、非常にわかりやすいです。
ナスがしなってきたらピザソースをぶち込みます。
僕は2種類のピザソースをぶち込んでちょっとだけ深みを出そうと企んでおります。
チーズをかけてオーブンに
ピザソースと具材がイイ感じに混ざって8割〜9割のナスがしなしなになったらグラタン皿に移します。
その上からチーズをかけます。
チーズの量はナスとベーコンが隠れるぐらい。
これはお好みで。
粉チーズをプラスすると焦げ目がついて香ばしくなるとともに、見た目も華やかに仕上がります。
このままオーブンで5分焼きます。
オーブンはモノによってワット数などが違うので時間も変わってくるのでご注意ください。
ちなみに僕が使っているオーブンはオーブントースターで、1200Ｗで4分焼くといい感じに仕上がります。
Ｗ×分数＝焼くために必要な熱量
みたいなので、600Wのオーブンだと8分焼けばいい感じになる計算です。
こんなことも覚えておくと大変便利です。
焼き上がったら器がめちゃくちゃ熱くなっているので気をつけてください。
鍋敷きは必須です。
それではステキなひとときを。
ご清聴ありがとうございました。
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